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1、鲜肉粽子，是一种地方传统名点，在福建、浙江广为流传，属于端午节食品。
2、粽叶可以选用箬叶或芦苇叶。
3、芦苇叶包制前需进行氽烫，以去除青涩味。
4、锅内水烧沸，然后将粽子下锅，使粽子全部没在水中，上面用竹架和石头压实，用大火烧煮1小时，改用小火煮，煮时始终保持粽子不动，停火后稍闷一下，立即起锅，吃时剥去粽叶即可。
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