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1、长期不吃米饭没有危害的。
2、我国南北方的饮食差异也可以看出，南方多吃米饭，北方多吃面食，营养摄入方面可以通过其他食物补充，不会对身体带来危害。
3、大米饭的营养分析：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。
4、大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
5、由此可见，米饭中没有特殊的人体所需的并且不能通过其它食物获得的营养，所以即使一直不吃米饭也没有问题的，不过平时饮食最好还是多样化，不要刻意的不吃某些食物。
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