驴蝎子 ，生姜 ，大葱 ，花椒 ，大料 ，白胡椒 ，盐 ，粉条 ，清水 ，蒜苗 ，香菜 ，鸡精
(资料图片仅供参考)
制作步骤:
1、驴蝎子洗净，剁成大块，在冷水中浸泡一会儿。
2、生姜切片，大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好，备用。
3、取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起，包起来。备用。
4、将驴蝎子放进锅内，倒入凉水，水量要没过驴蝎子多一半为宜。
5、大火煮开，撇去血沫。再继续把浮在表面的浮沫撇净。
6、放入调料包、葱段和姜片。
7、大火煮开，关小火，以慢火为宜，盖上盖，慢炖。
8、1个半小时到2小时，驴蝎子就可以了。汤也有些发白www.nfysw.com，放盐与味精，放入泡好的粉条。
9、吃之前，要在清汤里撒上蒜苗和香菜，就可以了。
