致同中国在2023年8月发布了关于农业与食品行业的年度最新调研报告。与往年不同，今年本报告新增主题——农业与食品的创新科技发展，并将重点探讨创新科技（包括人工智能）在该领域的应用及前景分析。同时，致同聚焦农业与食品领域的焦点、趋势、监管政策的发展、并购交易及市场动态等，提出对未来不同阶段的展望与建议。
对农业与食品业的洞察与前景展望
中国作为全球主要的食品制造商、进口商及消费者，农业及食品的创新科技发展对于国家经济和社会发展至关重要。在人工智能及大数据等技术的配合下，国家农业正朝着智能化、数字化、现代化发展，同时与双碳目标相结合，最终实现智慧农业和绿色转型。
国家高度关注人民健康，实施食品安全战略，同时追求生态永续，促进了农业及食品创新科技的持续发展和创新。与此同时，中国农业及食品的创新科技领域仍面临着各项挑战和机遇，包括气候变化、消费模式转变、食品安全问题等。此外，人工智能的兴起促使企业希望尽快以创新技术占领及增加市场份额，市场仍需完善对创新技术的监管政策。
农业及食品行业创新科技发展提速
国家农产及食品行业与AI呈现快速且高度结合的趋势，引发行业加强发展的潜力。AI应用的例子包括一亩田集团发布的首款“农业AI对话机器人”、百度就听声识瓜、辨别虫害等技能而推出的“AI探索官度晓晓”、带动养猪产业升级的“猪脸识别”，以及赋能网上销售的“AI淘宝店”等，无疑将为行业带来更具效率及更多元化的新时代。
另外，在推动农业智能化方面，正在逐步完善相关产业的智能建设，包括把基本农田升级改建为高产高效及环境友好的高标准农田或智能无人农场，使国家科技及粮食安全环环紧扣；开发“智能设备”，包括采用农用机器人及无人机作种植用途等；极端天气严重影响农产品收成，各国将更多地利用AI技术加强对气象数据的分析预测，以更精确地掌握气象数据对农田的影响，确保粮食生产的稳定性。
除了农产业外，国家的食品行业也随着科技进步而相继发展，包括发展创新食品技术（如植物性肉类）、探讨无人管理，及完善冷链物流发展等。餐饮企业亦积极发展全新营运模式，如无人餐厅及无人机送餐等，以提高营运效率及竞争力。
推动食品多元化，后疫情时代行业迎来新一轮洗牌
政府致力提升多元化生产能力，减低对进口产品的依赖。以农产品为例，中国于2023年6月成功生产“国产榴莲”，提振了国家及企业对农业技术发展的信心，同时亦能响应绿色转型等目标，有利于国家粮食的可持续发展，保持粮食供需稳定。
人民健康为中国优先发展的战略主题之一。特别于后疫情时代，市民日趋着重健康，预料健康及保健食品的市场迎来大幅度增长，直播带货等新销售模式亦会加速该等产品发展。后疫情时代也为消费模式带来重大改变，包括预制菜的冒起等，促使餐饮及食品企业尽快进行业务创新转型。
疫情遗留的消费习惯、国家政策支持及科技进步等因素将引导国家农产品电商进入中高速发展期之路。中国食品（农产品）安全电商研究院发布了《2023中国农产品电商发展报告》，其中提及农村电商存在不少发展条件，并将呈现规模化、绿色化、数字智慧化及国际化等发展趋势。各个企业相继推出有利于电商发展的战略方向，例如阿里巴巴集团于2023年3月宣布启动“1+6+N”框架，加强对电商业务的重视，为农产品电商市场带来较大信心；美团也宣布于上海启动首条无人机航线，2023年常态化营运，配合外卖员的日常配送工作。
中国农业及食品业未来之路
2023中国农业展望大会发布的《中国农业展望报告（2023—2032）》，提出目标增加粮食自给率达88%以上，实现智慧农业以优化农产品供给体系。为实现“双碳”目标（2030年前碳达峰、2060年前碳中和），农业及食品行业将持续从不同渠道实施绿色措施，增加科技推广应用，构建绿色低碳环境。
政府、企业及农民将成为未来国家发展过程中重要的一环。政府方面，将从不同方面推出政策支持产业发展，同时亦会持续完善对各领域的监管；企业方面，在创新科技的引领下，预计人工智能将广泛应用在业务中，促进传统产业升级改造，加速科技转化生产力；农民方面，在创新科技的配合下，则有效地种植高质量及达到国家食品安全标准的农作物。
致同全方位服务中国农业与食品行业
针对农业及食品行业的快速发展，以及行业激烈的竞争，致同可以根据客户的需求，提供多元化专业服务，为客户达成业务目标，以及实现企业升级转型。致同提供的服务包括但不限于：提供能有助于企业提升绩效、开拓市场、战略管控等的咨询意见，例如分析业务市场、分享成功交易例子，从而作出改善意见，以及提供ESG披露的建议等；为企业处理相关监管机构的合规工作，减少不必要的违规风险，同时也提供内部控制咨询的服务，完善企业内部运营的效率及合规性；提供公司并购交易服务，例如财务及税务尽职调查，减低企业于进行收购后的风险，提高市场地位。
除了提供专业服务，致同可以针对人工智能的普及化，考虑拨备资源，以增加提供相关的科技培训，加强员工对人工智能应用、风险及增效等领域的认知，从而扩展服务范围。致同亦可以增强人才多样化，培训具备一定财务会计基础知识、熟悉农业企业的人才，发展相关的咨询服务。其他范围可包括数字化转型一体化及可持续发展服务等。
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